On a redéshabillé la marquise

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Une nouvelle fois, cette chère marquise… accompagnée de sa petite soeur délicatement vêtue de sopressa, saucisson vénitien aillé…

 

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La famille apprécie la jarretelle, nous aussi !

 

Et puis… une entrée, trittico di saor…

Filet de sole, langoustine et sardine « in saor » de vinaigre blanc, légumes et oignons marinés, quelques cédrats confis, délicieux…

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Et le vin dans tout ça, un blanc… eh bien non un rouge, vénitien lui aussi, enfin au nord de Trévise, pas loin…

Azienda agricola cecchetto gorgio, raboso piave, qui est aussi le nom du cépage du coin, 2006, une bonne nervosité, un bouquet nous rappelant le sud, la garrigue, quelques notes balsamiques, bref tout ce petit monde s’accordait à merveille.

 

Un plat, risotto castraure,

Risotto Vialone nano ( le seul riz possédant le label européen IGP, produit en Italie) « delle antiche riserie Abbadesse » à une cinquantaine de km à l’ouest de Venise…

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Accompagné des rares artichauts « castraure » et de homard… pour les gros mangeurs, je n’ai pas pu le finir !

 

 

 

 

 

Un dessert et un très bon petit liquoreux du même producteur que la bouteille précédente, un liquoreux rouge issu de raisins passerillés…

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Massimo Mori avec sa verve et son enthousiasme nous reçoit toujours aussi bien, on passe une soirée excellente en dégustant des produits exceptionnels, merci à lui et à toute son équipe!

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